豬油熬油設(shè)備主要由鍋體、動物油熬油鍋架體、動物油熬油鍋攪拌系統(tǒng)、動物油熬油鍋加熱系統(tǒng)、動物油熬油鍋調(diào)速傳動裝置、動物油熬油鍋攪拌軸、動物油熬油鍋鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成

油脂熔煉的方式是決定成品油質(zhì)量的重要因素。本工藝是采用在真空狀態(tài)下熔煉和干燥。其特點如下：

(1)、熔煉在真空狀態(tài)下進行，可以消除原料中的水分，得到干燥油脂和干燥油渣。

(2)、由于這種設(shè)備是密閉的，在整個熔煉過程中可以完全避免空氣對油脂的氧化致使過氧化值升高、色澤變深等不利影響。

(3)、可以保證得到優(yōu)質(zhì)的油脂。因為在油脂中保存著足以提高油脂的食用價值和耐儲性的有機物質(zhì)(維生素、硬脂醇、卵磷脂等)。

(4)、油脂進行部分脫臭，同時也可消除不愉快的雜味。

(5)、得到優(yōu)質(zhì)的油渣。因為在真空狀態(tài)下進行熔煉，蛋白質(zhì)幾乎不變性。

(6)、降低了熔煉過程中的熱能損耗。

產(chǎn)品介紹：由于現(xiàn)在豬的養(yǎng)殖規(guī)模化，大量的豬脂肪被大型的豬肉屠宰加工企業(yè)所留下，為了響應(yīng)環(huán)保號召，避免浪費，我公司新研發(fā)出豬油熬煉成套設(shè)備，采用新型的工藝設(shè)備將豬油提取出來，制成精制豬油。產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，河南、重慶、山東、安徽多地安裝有多條樣板工程。

安全環(huán)保的流水線工藝大致分為：絞肉、輸送、分料、蒸煮、油渣分離、過濾、熬煉毛油、精煉。

精煉分為脫磷、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等處理，精煉后方能食用，這種油的顏色較淺、經(jīng)過公司的精煉設(shè)備后成雪白色。

豬油的營養(yǎng)價值

1、炒菜加了豬油，菜品會富有營養(yǎng)而且更有香味。

2、制作酥皮類點心，例如叉燒酥等。

3、煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯松軟、可口。

4、蒸饅頭的發(fā)面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨松、潔白、香甜可口。

5、冬天氣溫零下15度以下,一般的面油基本上沒有用處 ,將豬油融化涂在臉上,冷風(fēng)吹硬了之后有極好的隔溫效果,而且也不會有戴面具的感覺。